烹饪方法:
1. 将鸡肉剁碎;
2. 熟肥猪肉切成末;
3. 南荠、胡椒拍烂剁碎;
4. 将核桃去皮,破成两瓣泡在水里,剥落去细皮;
5. 将鸡肉、肥肉、南荠与蛋清、粉面糊调成在一起搅匀;
6. 抹在核桃的平面上,下温油锅炸成金黄色;
7. 装盘撒椒盐即成。
相关链接:
制作提示:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
食谱营养:
荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对 ... >>
查看详细介绍
鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量 ... >>
查看详细介绍
鸡胸脯肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对 ... >>
查看详细介绍
猪肉(肥):猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸 ... >>
查看详细介绍
芡粉:由于用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理,还可起到保护层的作用,既防止营养成 ... >>
查看详细介绍
核桃:1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织 ... >>
查看详细介绍
食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。