烹饪方法:

1. 将山药洗净去皮，切成一字状条块；
2. 将芦笋洗净，去掉根部老皮切成段；
3. 香葱摘洗干净切段；
4. 泡椒切丝待用；
5. 坐锅点火加入清水，烧开后把山药、芦笋分别焯水过凉待用；
6. 坐锅点火放油，油烧四成热时投入泡椒丝、香葱段，炒香后下入山药、芦笋炒匀，再放入精盐、鸡精、高汤炒至收汁，至熟时淋上香油，起锅装盘即可。
 

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食谱营养:

芦笋：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被 ... >> 查看详细介绍

山药：1. 健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收 ... >> 查看详细介绍

小葱：1. 解热、祛痰： 葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有 ... >> 查看详细介绍

食物相克: