营养成分

585.29
千卡
18.11
40.78
44.12
62.12
微克
7.54
40.4
微克
248.5
微克
0.26
毫克
0.39
毫克
5.3
毫克
4.7
毫克
16.82
毫克
94.59
毫克
298.57
毫克
114
毫克
2187.32
毫克
0.48
毫克
51.7
毫克
4.19
毫克
1.46
毫克
4.3
毫克
0.27
毫克
0.92
毫克

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查看:35 烧二冬

烹饪方法:

1. 将冬笋先切成长条,约2.5厘米宽;
2. 冬笋再用刀拍松,改成滚刀块;
3. 冬菇去蒂,将大片的改刀;
4. 汤锅上火放清水烧开,将冬笋下勺,焯透后捞出;
5. 冬菇用沸水焯一下捞出,沥净水;
6. 另起油勺上旺火,放花生油,烧至八成热,将冬笋用酱油抓均匀(用酱油4克);
7. 下入热油,再移微火炸2分钟,捞出后沥油;
8. 炒勺放入花生油,旺火烧热,姜片炝勺;
9. 烹料酒、酱油,放高汤、精盐、味精、白糖调好口味;
10. 旺火烧沸,捞出姜片不用,再下入冬笋、冬菇,移微火焖4~5分钟;
11. 再加旺火收汁,用水淀粉勾芡,搅拌均匀;
12. 淋入葱油,翻炒几下,即可出勺装盘。

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制作提示:

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

食谱营养:

冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质 ... >> 查看详细介绍
香菇(鲜): 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1. 提高机 ... >> 查看详细介绍
烧二冬

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