营养成分

1281.02
千卡
0.25
毫克
47.57
115.74
26.66
199.38
微克
15.57
26.76
微克
160.62
微克
0.31
毫克
0.13
毫克
0.77
毫克
0.13
毫克
95.91
毫克
567.37
毫克
576.16
毫克
572.02
毫克
1671.52
毫克
0.12
毫克
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烹饪方法:

1.葱、姜洗净切丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用;将豆腐切成2.5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的块,然后投入八成热的油锅里炸,至柿黄色时倒入漏勺,沥净余油。
2.锅内留少许底油,架火上,下花椒炸香,捞出花椒不要,放葱丝、姜丝,添入素汤100毫升,加入炸好的豆腐,烧5分钟,加酱油、绍酒、精盐、味精,再烧3分钟,用湿淀粉勾芡,点明油,出锅装碗即成。

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制作提示:

因有过油炸制过程,需准备色拉油750克左右。

食谱营养:

豆腐(北):1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍
烧虎皮豆腐

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