烹饪方法:

1.　将香菇洗净，荷兰豆去筋，洗净，分别对半切开；
2.　玉米笋洗净，切成斜段；
3.　海参去除内脏、洗净，斜切片；
4.　海参放入滚水中加入葱（切段）、姜（切片）及米酒、高汤煮3分钟，捞出；
5.　锅中倒入60克植物油烧热，放入香菇、玉米笋及荷兰豆拌炒；
6.　加入海参及盐、醋、香油、胡椒粉炒匀，再加入高汤煮滚，最后用水淀粉勾芡即可。

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制作提示:

1.　不喜欢海腥味的朋友，在处理海产品时可以放点姜汁；
2.　或者是热炒、炖煮时放些姜片、姜丝，或在快出锅时搭配少许姜泥；
3.　姜清爽的香气与辛辣的风味，可以消除海产的腥味。

食谱营养:

荷兰豆：荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一 ... >> 查看详细介绍

玉米笋（罐装）：玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感 ... >> 查看详细介绍

香菇（鲜）： 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1. 提高机 ... >> 查看详细介绍

海参：1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对 ... >> 查看详细介绍

食物相克: