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原笼牛肉 >>
1. 将田鸡宰杀治净,去掉脊骨和腿骨;
2. 绿豆、陈皮洗净;
3. 取大瓦煲一个,放清水2000毫升,放入绿豆、陈皮,先用旺火烧沸,后改用慢火煲1 小时至豆绵软;
4. 再放入田鸡煲约1 小时至好,用精盐调味,不可放味精,便成。
此菜清热去湿,春夏适宜。
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