烹饪方法:

1. 牛筋去油，整理干净，切2厘米见方块，用滚水略烫，捞起沥干；
2. 将香菇泡发，去蒂，对切成半；
3. 冬笋洗净，去皮，切片；
4. 红枣、枸杞、莲子洗净备用；
5. 全部材料与高汤1000毫升同入瓦罐，用大火煮开后，改用小火慢炖3小时，牛筋烂熟即可。

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