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类别: 家常菜 阳痿早泄食谱 夜尿多食谱 痔疮食谱
工艺: 烩 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|
主料: 鸡肠400克
调料: 植物油20克 大葱5克 姜5克 酱油5克 料酒15克 盐5克 味精2克 淀粉(玉米)10克 大蒜(白皮)2克
1. 将鸡肠内外清洗干净,除去异味,沥水后切成段;2. 鸡肠用水淀粉、料酒挂浆;3. 将酱油、料酒、精盐、水淀粉放在同一碗中搅拌均匀兑成芡汁;4. 炒锅置旺火上,注入油至七成热时,将挂浆肠放入锅内滑散;5. 将芡汁搅匀快速倒入锅内颠翻,收汁时撒上蒜泥,淋上明油即成。