营养成分

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烹饪方法:

1.干贝，虾米洗净上笼蒸20分钟，取出。
2.锅下少许油上火烧热，放入菇片，姜片煸炒，下蒸好的干贝及虾米，倒入清汤，加入调味料烧开后，放入什锦蔬菜（白菜、萝卜、菜花、西红柿）烧熟装盘即可。

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食谱营养:

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姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜 ... >> 查看详细介绍
萝卜：萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌 ... >> 查看详细介绍
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虾米：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死； 2. 不宜与猪肉同食，损精； 3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
菜花：菜花不宜与猪肝同食。
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。

历史文化:

此菜取料单一，滋味醇正，具有陕西菜的独特风格，因不配副料，故名“光头肉片”，是陕西群众普遍喜爱的家庭名肴。

光头肉片

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