营养成分

606.87
千卡
67.59
克
30.71
克
16.22
克
0.11
微克
1.11
克
820.25
毫克
43.2
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20
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0.06
毫克
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毫克
8.48
毫克
7
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2.91
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837.78
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1049.26
毫克
1140.78
毫克
7941.22
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7.66
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366.72
毫克
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6.29
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烹饪方法:


1.虾仁洗净，抽肠，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成虾胶。
2.将荸荠去皮洗净，用刀拍碎为细粒，放在碗内，加上虾胶搅匀，捏成丸形如龙眼般大，放在有油的碟上。
3.烧锅放油，随着将虾丸倒在锅中，煎至熟为度，铲起装碟便成。

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食谱营养:

荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对 ... >> 查看详细介绍
虾仁：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍
肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶

桂林虾丸

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