营养成分

211.2
千卡
0
毫克
9.76
克
4.62
克
41.05
克
76.98
微克
5.68
克
234
毫克
269.75
微克
1062
微克
0.12
毫克
0.25
毫克
2.08
毫克
12.5
毫克
4.34
毫克
93.35
毫克
139.05
毫克
517.95
毫克
2037.66
毫克
13.78
毫克
51.25
毫克
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7.76
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0.38
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查看：22 焦炸茄子

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烹饪方法:

1.茄子去皮，切成0.66厘米见方，3.3厘米长的条，放碗内，加盐面2.5克，杀一下。
2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加水150克，盐少许，用筷子搅成糊。
3.锅放火上，添入清油，油六成热时，将茄子逐条挂糊下锅炸制，呈红黄色发焦时捞出，放盘内，上撒花椒盐即成。

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制作提示:

配料中的清油作炸料用所以应准备120克，比实际消耗50克多一些

食谱营养:

茄子：1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

健康提示:

中老年保健食谱

焦炸茄子

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