营养成分

2149.85
千卡
34.87
克
213.74
克
20.78
克
685
毫克
35
微克
0.32
毫克
0.58
毫克
9.98
毫克
52.97
毫克
82.75
毫克
309.29
毫克
264
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725.15
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烹饪方法:

1.将大肠头煲九成熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水份，用白醋、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干。
2.武火烧锅下油，油滚，放入大肠头至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食。

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食谱营养:

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脆皮炸大肠

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