烹饪方法:

1. 将糯米洗净，用温水浸泡2小时，捞出控水；
2. 红辣椒去蒂、籽洗净发块；
3. 净鸭剁块；
4. 将糯米倒入鸭血拌匀，上锅蒸熟，晾凉搓成条；
5. 下入五成热油锅内炸至金黄色，捞出控油，晾凉切片；
6. 炒锅注油烧热，下入鸭块煸炒，加入白酒、精盐、甜面酱、姜片、红椒块、干辣椒、水烧开，放入鸭血粑小火焖至鸭熟透入味；
7. 淋入红油，撒入葱花即可。

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食谱营养:

糯米：1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B₁、维生索B_{查看详细介绍}

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵 ... >> 查看详细介绍