烹饪方法:

1.将肥鸭子宰杀，从背部切开，去掉嘴和内脏，用清水漂洗干净，投入沸水锅中氽1分钟，取出备用；
2. 将熟火腿切成片；
3. 猪瘦肉洗净，切成块；
4. 葱切段、姜切片；
5. 鲜荔枝剥去外壳、内核，切成两半；
6. 摘下鲜荷花瓣，放入沸水锅中焯一下捞出；
7. 将鸭肉、猪瘦肉块和熟火腿片放入炖锅内，加入料酒、姜片、葱段、精盐和沸水750毫升，用中火隔水炖2小时左右；
8. 拣去葱段和姜片，撇净浮沫；
9. 投入鲜荔枝和鲜荷花瓣，再炖5分钟左右，撒入味精即可。

相关链接:

食谱营养:

荔枝：1. 荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织 ... >> 查看详细介绍

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵 ... >> 查看详细介绍

火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍

猪肉(瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍