烹饪方法:

1. 面包去皮切成小粒，用油炸脆；
2. 熏肉横切成小长块；
3. 香菜洗净切末；
4. 鸡蛋打入碗内放入少许精盐、胡椒粉和水搅拌均匀；
5. 锅内放入猪油，下熏肉炒匀至熟；
6. 倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，煎炒至半熟稍凝结，兜两下锅；
7. 上碟放入炸香的面包粒，撒上香菜末即可上桌。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备猪油约300克。

食谱营养:

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

腊肉（烟肉）： >> 查看详细介绍

面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多 ... >> 查看详细介绍

食物相克: