烹饪方法:

1.　猪肝洗净，切成薄片，用酱油调匀煨5分钟；
2.　番茄洗净，用开水烫一下，去皮剁碎；
3.　将锅放在到大小火上，加入适量植物油，烧至五成热；
4.　把葱段放入炒出香味，加入番茄碎翻炒片刻；
5.　倒入酱油、盐及适量开水；
6.　将汤煮至沸腾，再把切好猪肝加入煮10分钟；
7.　用勺撇去浮沫，放入胡椒粉、味精调味，淋上香油搅匀即可。

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制作提示:

猪肝也可先焯一下再煨。

食谱营养:

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄 ... >> 查看详细介绍

猪肝：1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 此汤养血补铁，对因贫血引起的头晕有一定疗效；
2. 猪肝不宜与富含维生素C的西红柿同食。