营养成分

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查看：20 猪肝菠菜汤

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烹饪方法:

1.把猪肝切成小薄片。
2.把菠菜洗净，切成2.5厘米长的段。
3.坐勺，放汤烧开，放入猪肝、酱油、盐、花椒水（5克）、菠菜，汤再开时将猪肝、菠菜捞出装碗，将余汤撇去浮沫，找好口，点味精，淋少许猪油，浇在碗内即可。

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制作提示:

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

食谱营养:

菠菜：1. 通肠导便、防治痔疮： 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用， ... >> 查看详细介绍
猪肝：1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

健康提示:

猪肝炒食或做汤不宜配富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，特别在有微量金属离子存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含丰富的铜、铁元素，能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。所以猪肝不宜与富含维

猪肝菠菜汤

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