营养成分

2571.3
千卡
196.56
克
131.11
克
181.71
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2.7
微克
30.57
克
181
微克
1080
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0.84
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0.52
毫克
5.06
毫克
2
毫克
198.9
毫克
871.76
毫克
1879.4
毫克
3410.12
毫克
2845.98
毫克
22.54
毫克
711.66
毫克
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18.74
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烹饪方法:

1.先将腐竹用热水泡过发开，搦净水分切两块，作鸡的坯料；嫩姜刮皮切丝；鲜荷叶洗净，放笼中蒸使其回软，切24片，待用。
2.把鸡料坯置于容器中，放入食盐、酱油、甜酱、香油、嫩姜丝、腐乳汁、料酒、鲜汤100毫升拌匀，略渍，再拌上米粉，分成24份，待用。
3.用每张荷叶包上每份鸡料，摆在碗中，上笼蒸1小时，拿出摆大平盘中即成。

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食物相克:

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

荷叶蒸素鸡

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