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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺: 烤 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:色泽红艳,油润光亮,肉质柔韧,薄厚均匀,气味芳香,营养丰富。
主料: 牛肉(瘦)5000克
调料: 白砂糖500克 五香粉5克 味精20克 鱼露600克
1.选料:选用新鲜牛精肉,剔去筋膜,修割整齐,切成长方形,再切成薄片。2.腌制:切好的牛肉片放入烤箱中,50至60℃下烘干,取出,切成四方形。然后再放入烤箱中,在160℃下烤至牛肉干色泽鲜红,即为成品。