烹饪方法:

1. 豆腐洗净，放入开水中烫透，取出沥干，切成小丁；
2. 豆腐丁用盐、味精、香油及少许糖拌匀；
3. 皮蛋去皮，切成与豆腐大小相同的丁，放在拌好的豆腐上面；
4. 葱切成末，撒在上蛋上；
5. 另取锅洗净烧热，放少许油，把蒜瓣整个放入；
6. 炸至呈金黄色并有香味散出；
7. 浇在皮蛋上，吃时拌匀即可。

相关链接:

食谱营养:

豆腐(南)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲 ... >> 查看详细介绍

食物相克: