烹饪方法:

1. 用热水泡蛤士蟆2小时至膨胀，挑去杂质，洗净；红枣洗净，备用。
2. 蛤士蟆、红枣、冰糖放置盅中，注水，盖上盖子，上蒸笼煮半小时，即可。

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食谱营养:

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健康提示:

红枣蛤士蟆含糖量高，糖尿病患者不宜食用。

历史文化:

蛤士蟆及指东北一种名叫蛤士蟆的林蛙，这里所说的蛤士蟆，系雌性林蛙输卵管的干制品，其味嫩滑滋补，去痰润喉，补元气，属于凉补的一种。