烹饪方法:

1. 鸭宰杀把去毛，去脚爪，冲洗干净；
2. 鸭在沸水锅内略焯片刻，捞出用凉水洗净；
3. 虫草用温水洗净泥沙
4. 姜、葱洗净，分别切片切段；
5. 将鸭头顺颈斩开，取8-10个虫草放鸭头内，用棉线缠紧；
6. 余下虫草同姜、葱一起装入鸭腹内；
7. 鸭放入碗中，注入清汤，加盐、料酒、胡椒粉，用绵纸封严碗口，上笼蒸熟；
8. 出笼后揭去绵纸，拣去姜、葱，加味精调好味即成。

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食谱营养:

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 滋养肺肾，补益精髓。
2. 用治肺肾阴虚、阳痿早泄、遗精盗汗、腰膝酸软、虚劳咳喘和病后体虚、久不恢复者。
3. 健康人食之能健体强身。