烹饪方法:

1. 将菜瓜（甜瓜）去皮、去籽，洗净切成片，蘸上淀粉备用；
2. 青红椒去籽、去蒂，洗净切成菱形块；
3. 牛肉洗净剁成末；
4. 洋葱去干皮，切片；
5. 姜去皮切末，蒜切末；
6. 坐锅点火放植物油，油温四成热时放入菜瓜，待两面煎至变色后捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末；
7. 炒出香味时烹入料酒，放入生抽、青红椒、菜瓜片翻炒均匀，出锅即可。

相关链接:

食谱营养:

菜瓜：菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖 ... >> 查看详细介绍

辣椒(红、尖)：辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管 ... >> 查看详细介绍

青椒：1.解热、镇痛： 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较 ... >> 查看详细介绍

洋葱（白皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

牛肉(肥瘦)：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生 ... >> 查看详细介绍