营养成分

542
千卡
3.87
0.76
139.45
187.5
微克
9.76
22.5
微克
150
微克
0.3
毫克
0.15
毫克
1.61
毫克
135
毫克
101.8
毫克
74
毫克
850.8
毫克
6.83
毫克
30.75
毫克
62.1
毫克
5.2
毫克
1.09
毫克
1.87
毫克
0.55
毫克
7.85
毫克

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查看:43 凉冻菠萝羹

烹饪方法:

1.将虾仁去红皮,择净沙肠,洗净控干。并将虾仁、猪肉分别用刀切成细末,然后再将猪肉和虾肉混合剁匀,制成虾肉泥。
2.荸荠用力拍碎、剁末。葱切段、姜切片,葱姜、料酒混合,加清水制成葱姜酒水。鸡蛋去黄留清,香菜洗净切段备用。
3.虾肉泥加入少许葱姜酒水,并放入盐、味精、蛋清、水淀粉,用筷子拌匀上劲。然后加入荸荠末,拌匀。
4.将炒锅上火烧热,加入植物油,再用手将虾馅制成丸放入锅内,在锅里用勺轻轻拍成饼状,再炸片刻,待虾饼浮出油面即熟。捞出虾饼,沥净余油,摆入盘内。另取锅加入鸡汤、白糖、番茄酱、水淀粉勾成芡汁,浇在虾饼上,盘子外周用香菜围撒即成。

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食谱营养:

荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍
虾仁:1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍
猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

凉冻菠萝羹

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