营养成分

217.7
千卡
0.02
毫克
7.01
10.93
32.53
1.69
微克
18.6
11.4
微克
68.4
微克
0.07
毫克
0.21
毫克
2.47
毫克
0.7
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10.76
毫克
94.56
毫克
203.3
毫克
744.42
毫克
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毫克
67.86
毫克
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查看:39 甲鱼双耳汤

烹饪方法:

1. 先将甲鱼宰杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏,斩去脚爪,入沸水锅中焯透,取出刮去背壳黑黏膜,剁成块;
2. 甲鱼壳与甲鱼肉一同放在汤锅内炖煮;
3. 银耳与黑木耳水发后择洗干净;
4. 葱切段,生姜切片;
5. 锅内注入适量清水,放入甲鱼、银耳、黑木耳、精盐、料酒、葱段、姜片,用旺火烧沸,撇净浮沫;
6. 用小火,直至甲鱼肉熟烂入味,拣去葱、生姜,淋入香油即成。

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食谱营养:

木耳(干):1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并 ... >> 查看详细介绍
银耳(干):1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病 ... >> 查看详细介绍
甲鱼:1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

甲鱼双耳汤

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