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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 北京菜 止血调理食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
工艺: 干炒 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:色泽悦人,质地软嫩,咸鲜味美。
主料: 菠菜300克
辅料: 猪肉(瘦)75克
调料: 大葱10克 姜10克 料酒5克 花椒1克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 花生油40克
1.将菠菜洗净沥干水,切成3厘米长的段。猪肉洗净,切成薄片。2.锅内加油烧热,放入肉片炒散,加葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀,再放入菠菜段,用旺火快速煸炒至熟,加味精,出锅装盘即成。