营养成分

1381.21
千卡
40.5
克
88.77
克
110.75
克
56.69
微克
2.15
克
441
毫克
117
微克
0.13
毫克
0.38
毫克
9.7
毫克
43.32
毫克
112.72
毫克
484.25
毫克
1440.89
毫克
609.04
毫克
13.6
毫克
85.52
毫克
7.34
毫克
2.92
毫克
33.13
毫克
0.62
毫克
0.65
毫克

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烹饪方法:

1. 将净鱼肉片成木梳片；
2. 鱼片加入蛋清、淀粉浆好；
3. 将鱼片放入五六成热油中炸透；
4. 炒勺上火，放入底油、番茄酱微炒；
5. 加入姜汁、料酒、水、白糖、盐，放入鱼片，淋入水淀粉勾成浓汁；
6. 从四周淋入油，颠翻过来，再淋入香油，装盘即可。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食谱营养:

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍
鲻鱼：鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩， ... >> 查看详细介绍
淀粉(玉米)：1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄鱼片

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