营养成分

347.81
千卡
14.85
18.03
42.04
0.1
微克
11.03
2443.8
微克
14673
微克
0.41
毫克
0.77
毫克
4.9
毫克
110
毫克
24.71
毫克
215.6
毫克
361.08
毫克
771.23
毫克
1468.02
毫克
0.36
毫克
315.14
毫克
4.98
毫克
6.02
毫克
10.47
毫克
4.97
毫克
3.19
毫克

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查看:41 凉拌芹菜叶

烹饪方法:

1.将牛肉、猪肉洗干净切块,放入绞肉机绞末;葱头洗干净切片,番茄干净用沸水烫后剥皮剁泥;面包放入冰水内泡透后控去水分捣碎;备用。
2.将牛肉末、猪肉末、面包末、鸡蛋、薄荷、盐、胡椒粉放入盘内拌匀后,制成小丸子,备用。
3.把锅烧热后倒入花生油,待油温五成热时,放入肉丸子炸至金黄色捞出沥油,余油将葱头片炒至焦黄,放入番茄泥、蒜(切末)末、香菜粉稍炒,加盖煮熟,放入炸过的肉丸子焖约30分钟,加盐、胡椒粉调好口味即可。

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制作提示:

本品有过油炸过程,需备花生油约100克。

食谱营养:

番茄:番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。 番茄 ... >> 查看详细介绍
洋葱(白皮):1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍
牛肉(瘦):1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生 ... >> 查看详细介绍
猪肉(瘦):猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
洋葱(白皮):洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻; 洋葱也不宜与黄鱼同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。

凉拌芹菜叶

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