营养成分

1463.1
千卡
0.52
毫克
48.14
克
31.48
微克
137.5
克
12.59
克
10.72
微克
4.26
克
193.2
微克
54.5
微克
0.38
毫克
1.53
毫克
10.8
毫克
1.7
毫克
3.61
毫克
3577.91
毫克
2363.65
毫克
826.82
毫克
5243.72
毫克
65.8
毫克
144.36
毫克
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毫克
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烹饪方法:

1.将鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，再用细盐擦遍鸽身，并浇遍酱油、黄酒、放入葱、姜、花椒，腌制15分钟后，上笼蒸酥，取出沥干汤汁。
2.开大油锅，用大火烧至油八成热时，放鸽子炸，至呈金黄色时，捞出，趁热斩块并拼成鸽子形状装盆。上桌时随带椒盐、辣酱油即可。

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制作提示:

本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

雏鸽：鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶 ... >> 查看详细介绍
酥炸乳鸽

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