营养成分

1749.46
千卡
1.68
毫克
131.13
克
34.06
克
227.88
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140.98
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1.68
克
805
毫克
239.85
微克
35.1
微克
0.39
毫克
0.73
毫克
32.48
毫克
1.05
毫克
1.85
毫克
139.53
毫克
1410.93
毫克
1208.78
毫克
2293.03
毫克
30.06
毫克
203.39
毫克
9.99
毫克
25.93
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33.31
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0.37
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烹饪方法:

1.把牛里脊肉切片，每片约重50克，用刀拍扁，并用刀背剁“十”字纹，加入面粉、味精、酱油、盐、绍酒、白糖、姜、葱（拍扁），腌约1小时。
2.将鸡蛋打散，与淀粉150克拌成浓糊，把牛肉放入拌匀，取出，拍上淀粉100克。
3.炒锅上火，倒油烧至八成热，放进牛里脊肉炸熟，呈金黄色，捞起，将牛里脊肉切小块上碟，调味即成。

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制作提示:

因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。

食谱营养:

牛里脊肉：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生 ... >> 查看详细介绍
酥炸牛柳

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