营养成分

1327.22
千卡
0.02
毫克
153.14
克
64.96
克
36.96
克
11.32
微克
4.1
克
380
毫克
161.17
微克
97
微克
0.22
毫克
0.47
毫克
14.94
毫克
0.85
毫克
62.7
毫克
946.87
毫克
1765.26
毫克
1736.58
毫克
4948.2
毫克
27.74
毫克
441.05
毫克
23.83
毫克
10.18
毫克
187.9
毫克
1.64
毫克
6.41
毫克

最受推荐

  • 1. 虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往 ...

    回锅肉 >>

  • 将猪肉切成薄片，蒜苗洗净切成马蹄片，辣椒(红、尖)切片，豆豉用冷水浸 ...

    大地丰收 >>

  • 1.将豆腐(北)洗净，切成长方形的厚片，放入沸水锅中焯烫片刻，取出控水 ...

    原笼牛肉 >>

美食制作视频

查看：12 刀鱼炖干豆腐扣

收藏本菜 发给好友 打印菜谱 上传图片 上传视频

烹饪方法:

1. 鸡肝以淡盐水浸泡约30分钟后，充分洗净，以水煮约2分钟，浸入加有盐的牛奶中以去除腥味。
2. 混合裹粉的材料（面粉、蛋汁、水、黑芝麻），比天妇罗的裹粉尝试稍淡些。
3. 沥干的鸡肝沾上裹粉，以中温的炸油，炸至呈金黄色。
4. 撕成小片的莴苣铺在盘上，小番茄切成橘子片状点缀在周围。

相关链接:

制作提示:

要去除鸡肝的腥味，可先泡盐水，水煮之后，浸入牛奶中，芝麻的香气是重点，让鸡肝的腥味消化殆尽。

食谱营养:

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄 ... >> 查看详细介绍
莴笋：1. 开通疏利、消积下气： 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲 ... >> 查看详细介绍
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍
牛奶：1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽； 2. 牛奶 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍
鸡肝：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补 ... >> 查看详细介绍
黑芝麻：1. 黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鸡肝：动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。

刀鱼炖干豆腐扣

相关评价

营养 难易 时间 减肥 养颜 麻辣 推荐