烹饪方法:

1. 将猪肉末和豆腐打成泥，加入盐、胡椒粉、料酒、葱、姜末、鸡蛋、干淀粉搅拌均匀调成馅；
2. 土豆洗净去皮，切成细丝；
3. 坐锅点火放入油，油温六成热时下土豆丝，炸至金黄色时捞出；
4. 再坐锅，油温四成热时将肉馅制成丸子炸至定型；
5. 再用四成热的油炸至外酥里嫩，呈金黄色捞出；
6. 将丸子沾匀沙拉酱，裹匀炸好的土豆丝，摆入盘中即可食用。

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食谱营养:

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