营养成分

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烹饪方法:

1. 选择一只肥瘦适度的老鸭，将其宰杀、清洗干净；
2. 把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中；
3. 加入适量清水（高汤更佳），用文火炖4～5小时；
4. 最后加入味精、黄酒等调料即可。

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食物相克:

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

笋干老鸭煲

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