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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 家常菜 健脾开胃食谱
工艺: 爆 口味:微辣 食用:中餐|晚餐
主料: 猪蹄筋350克
辅料: 辣椒(红、尖)20克 辣椒(青、尖)20克
调料: 盐5克 味精2克 白砂糖2克 蚝油5克 辣椒油15克 大葱5克 姜3克 大蒜(白皮)3克 植物油30克
1. 蹄筋煮熟切成段;2. 米椒(辣椒)、绿尖椒顶刀切段,备用;3. 炒锅下植物油烧热,用葱、姜、蒜爆香,放入米椒、蹄筋以及所有调料翻炒,出锅时,淋红油即成。