营养成分

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千卡
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毫克
183.29
128.15
165.3
1.5
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0.61
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33.9
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23.4
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5.34
毫克
2.47
毫克
49.99
毫克
0.7
毫克
3
毫克
140.5
毫克
1969.12
毫克
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毫克
13584.03
毫克
1.2
毫克
339.21
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烹饪方法:

1.选料:选用猪腿肉,除去筋腱、肥膘、衣膜后,切成小块。
2.煮制:将肉块、葱、姜同时入锅,加水与肉平,用旺火煮沸,撇沫。然后边煮边撇浮油,至肉酥后,加入黄酒、白糖、盐、酱油和味精,改用小火焖烂。弃去葱、姜,用旺火边炒边收汤,防止烧焦,至汤汁近干时,再用小火将肉烘干,出锅,肉块在擦板上轻轻擦松,即成纤维状肉松,也可用牛肉制成牛肉松。

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食谱营养:

猪腿肉:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍
家制肉松(二)

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