烹饪方法:

1. 鲤鱼宰杀放血，去鳞、内脏，洗净；
2. 顺脊剖成两半，两端切去不用，只用中间一段，切成3厘米长、0.6厘米宽、1.2厘米厚的段；
3. 干粉皮去掉周围厚边，掰成3厘米见方的小片，用湿水泡软；
4. 青椒切2.4厘米长，1.2厘米宽的段；
5. 葱切细丝；
6. 炒勺坐旺火，下鸡汤、甜面酱、料酒、葱丝、盐、味精、猪油、糖色、青椒段及鱼肉段翻搅几下；
7. 沸汤移文火煮五分钟；
8. 加粉皮再煮10分钟，洒上香油即成。

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食谱营养:

青椒：1.解热、镇痛： 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较 ... >> 查看详细介绍

鲤鱼：1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体 ... >> 查看详细介绍

粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑 ... >> 查看详细介绍

食物相克: