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类别: 私家菜
工艺: 炖 口味:咸鲜味 食用:中餐|晚餐
口感:鲜嫩味美,清爽适口。
主料: 海蜇头200克
调料: 花生油10克 大葱10克 白砂糖5克 酱油5克
1. 海蜇头放清水中漂去沙质,在水中浸泡12个小时;2. 然后撕成小块,反复清洗,捞出沥水,放入盘中;3. 葱去根洗净,切成葱花;4. 葱花放在海蜇头盘内,并加入白糖拌匀;5. 炒锅置火烧热,倒入花生油,油烧沸浇在海蜇上;6. 用干净筷子拌匀即可食用。
海蜇头:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。