营养成分

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19.3
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7.18
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28.98
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925.3
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5552.1
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0.38
毫克
0.59
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9.22
毫克
70.36
毫克
8.93
毫克
699.42
毫克
563.86
毫克
1928.31
毫克
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1.8
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烹饪方法:

1.在8八月份选出细长，鲜嫩的无籽茄子，洗净擦干，切成3厘米长的段，然后再把每段竖着劈成4份。
2.在切好的茄子上撒上点盐腌上一夜，然后用纱布包好，压上重物。
3.把葱剁成末，与酱油，辣椒面，蒜末，芝麻粒一起调成调料酱。
4.把茄子挤干后，将它放在通风处，使其表皮开始发干。然后将按比例做好的调料酱一层一层地撒到茄子上，装入坛子中，盖严。
5.3-4天后即可取出食用，上桌时最好点一两滴香油，味道更佳

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酱茄子

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