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类别: 私家菜
工艺: 卤 口味:糖醋味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:色泽牙黄,口味香、酸、甜。
主料: 大葱50克
调料: 植物油20克 白砂糖150克 醋10克 味精1克 香油3克
1.把净京葱切成7厘米的长段。2.勺加热,放入油,温度达八成热时,将京葱放入油中,炸呈黄色时捞出,控出油。3.取沙锅加入清水50克、白糖、味精、香油、京葱,用小火焖一下,收干汁卤时,加入白醋出勺,冷却装盘即成。
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。