营养成分

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查看:55 卤牛肉

烹饪方法:

1. 精粉加入干淀粉拌匀后,冲入沸水,烫成半熟状,加入猪油5克,搓成面团后,盖上塑料袋;
2. 虾仁洗净,以纸巾吸干水分,肥肉切成与笋丁同样大小的丁状;
3. 将虾仁、肥肉、笋丁与精盐、白糖、芝麻油拌匀,使其产生黏性后,加入油2小匙再拌,即成馅;
4. 将面团切成直径2厘米的圆块,以沾上油的刀面压成薄薄的圆片,将馅包入,捏成饺子形;
5. 取一深盘,放入一块湿布,再将12个虾饺放上,喷上一点水,高火4分钟即可。

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食谱营养:

冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质 ... >> 查看详细介绍
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍
虾仁:1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍
肥膘肉:肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、B族维生素、维生素 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶
冬笋:冬笋忌与羊肝同食。

卤牛肉

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