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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺: 熏 口味:咸甜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:色泽金黄,熏香浓郁,肥肉嫩滑,适口不腻,瘦肉松软,不硬不柴.
主料: 酱牛肉5000克
调料: 香油50克 白砂糖150克
1.选用真不同所制的酱肉,作熏肉的原料。2.熏制:真不同酱肉摆放在熏篦上,再放入熏锅中,熏锅中烧热后,把白糖撒入锅内,待有烟发生盖上锅盖,熏至肉呈金黄色。 3.涂油:熏好的酱肉取出,涂上芝麻油即成。
酱牛肉:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。