营养成分

2511
千卡
260.34
克
145.42
克
82.14
克
41.94
克
236.15
微克
1407
微克
1.11
毫克
0.62
毫克
4.64
毫克
232.87
毫克
1237.15
毫克
2474.85
毫克
4397.55
毫克
4378.53
毫克
25
毫克
901.55
毫克
59.29
毫克
20.54
毫克
11.55
毫克
5.93
毫克
13.79
毫克

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烹饪方法:

1.将花椒放入锅内，加水一碗煮成浓花椒水。然后取澄清的花椒水加白糖、盐、味精、香油20克调成卤汁。
2.将豆腐皮洗净（如用干豆腐皮要上笼蒸软）取出，放在卤汁内，浸泡10分钟左右捞出，折叠成扁平长条，放在盘内，上笼用旺火蒸15分钟左右；出笼后，趁热用麻布包好放在案板上，上面盖一块木板，再用重物压住。压1小时后，解开麻布，用刀切成1厘米宽的长条。整齐地摆在盘中，浇上卤汁，淋上香油10克即成。

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食谱营养:

油皮：1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高； 2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防 ... >> 查看详细介绍
素油鸡

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