烹饪方法:

1. 仔鸡宰杀后治净，入锅煮至半熟，捞出斩成条，入碗放盐、味精、姜码味；
2. 糯米淘净，入锅煮半熟沥出，用盐调味；
3. 将糯米盛于碗中的鸡条上，入笼蒸至鸡熟米香时，取出翻扣于盘中，用原汁鸡汤、淀粉勾芡，淋在上面即可。

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制作提示:

用中火蒸约25分钟，使鸡熟、糯米过心；勾芡宜薄。

食谱营养:

糯米：1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B₁、维生索B_{查看详细介绍}

童子鸡：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强 ... >> 查看详细介绍