营养成分

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千卡
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0.2
毫克
0.11
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2.32
毫克
17.5
毫克
109.71
毫克
174.23
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120.81
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毫克
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1.14
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烹饪方法:

1. 茄子去皮切成长4厘米、宽0.8厘米见方的条；
2. 放碗内，加盐、味精、五香粉、麻油腌半分钟；
3. 把老面肥用水冲散，加入少许苏打；
4. 然后加入面粉、淀粉和少许油搅拌好；
5. 再加盐和味精调好口味备用；
6. 锅内放油烧至五成热，将茄条逐条托糊下锅浸炸；
7. 待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘配椒盐即可食用。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。

食谱营养:

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脆皮茄条

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