烹饪方法:

1. 将土豆洗净去皮，切成1厘米的方丁；
2. 青椒洗净，也切成1厘米左右的方丁；
3. 将土豆丁用鸡蛋和玉米淀粉65克抓糊；
4. 锅内放油加热至七成热，放入挂糊的土豆炸好捞出；
5. 另用锅放25克油，加热后放番茄酱炒熟；
6. 再放葱、姜、蒜、清水100克、糖、醋、精盐、味精、青椒丁、汤沸时用淀粉拢芡；
7. 芡熟后放入炸熟的素樱桃，轻轻翻锅，挂满芡淋麻油即可出锅装盘。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。

食谱营养:

青椒：1.解热、镇痛： 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

淀粉(玉米)：1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B₂的含量居 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍

食物相克: