营养成分

2253.84
千卡
1.47
毫克
173.85
克
16.92
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165.34
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2.48
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44.32
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克
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2395.5
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8
微克
165.6
微克
39.5
微克
0.6
毫克
0.63
毫克
1.54
毫克
1.2
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40.76
毫克
2574.09
毫克
1066.54
毫克
875.03
毫克
9235.91
毫克
0.16
毫克
1228.01
毫克
116.79
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烹饪方法:

1. 海参洗去肠衣，放在开水中氽一下，捞出待用；
2. 鸽蛋放凉水锅中，煮约10分钟捞出放凉水冷却，剥外壳洗净；
3. 葱姜拍碎；
4. 锅中放油烧热，炒葱、姜，放入高汤、海参、精盐、味精、料酒、胡椒粉，用微火烧至10分钟；
5. 放入鸽蛋再烧2分钟，出鸽蛋置圆盘中央成圆形，用筷子夹海参置于圆盘四周；
6. 再把锅中原汤汁烧开，勾二流芡汁浇在海参和鸽蛋上即成。

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制作提示:

本品需高汤约750克。

食谱营养:

鸽蛋：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等 ... >> 查看详细介绍
海参：1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

海参：海参不宜与甘草、醋同食。

乌龙团珠

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