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原笼牛肉 >>
1. 把排骨斩成小块,洗净沥干水分;
2. 土豆去皮适当切块;
3. 大葱切段(小葱打结);
4. 将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净;
5. 将排骨、葱姜、绍酒和适量清水,上旺火烧沸;
6. 再改用小火炖至半熟时,放入土豆炖至熟烂;
7. 再加盐、味精起锅即可。
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