烹饪方法:

1. 活鲫鱼每条半两左右，从脊背豁开，洗净腹内杂物、去鳃；
2. 再撒上少许食盐拌匀，腌五六分钟；
3. 然后加入少许面粉或淀粉待用；
4. 先把锅在火上烧热，然后倒油烧；
5. 待油八成热时放入小鱼，因鱼小所以要勤翻动，以防糊锅，见鱼色变黄时即可出锅即可。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

食谱营养:

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

鲫鱼：1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的 ... >> 查看详细介绍

食物相克: