营养成分

3732.54
千卡
523.37
克
151.16
克
36.14
克
3
微克
3.73
克
1850
毫克
77.99
微克
18.2
微克
1.03
毫克
3.57
毫克
152.86
毫克
414.47
毫克
233.57
毫克
5270.97
毫克
4968.02
毫克
40456.56
毫克
542.93
毫克
84.94
毫克
102.91
毫克
125.25
毫克
3.05
毫克
1.26
毫克

最受推荐

  • 1. 虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往 ...

    回锅肉 >>

  • 将猪肉切成薄片，蒜苗洗净切成马蹄片，辣椒(红、尖)切片，豆豉用冷水浸 ...

    大地丰收 >>

  • 1.将豆腐(北)洗净，切成长方形的厚片，放入沸水锅中焯烫片刻，取出控水 ...

    原笼牛肉 >>

美食制作视频

查看：38 马癞子干牛肉

收藏本菜 发给好友 打印菜谱 上传图片 上传视频

烹饪方法:

1.切条、腌制：将牛腿修去筋肉浮皮，开成大酒杯粗，长13至16厘米的条子，用白酒揉均，拌上花椒、川盐，装入缸内，压上大卵石，夏季1至2天，冬季约7天取出。
2.熏制：将牛肉条吊挂起来，用柏枝和锯末烟熏，直至皮呈黑色。
3.卤制：将熏好的牛肉洗净，晾干水分，下锅卤制，熟后捞起晾冷变硬，刷上花椒油即成。

相关链接:

食谱营养:

牛肉(后腿)：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生 ... >> 查看详细介绍
马癞子干牛肉

相关评价

营养 难易 时间 减肥 养颜 麻辣 推荐