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烹饪方法:

1.将猪肉洗净用白水煮熟晾凉，切成薄片备用。
2.黄瓜（最好选用嫩黄瓜）洗净，一剖两瓣再直刀切成斜刀片；大蒜（白皮）剥去蒜皮衣，洗净，拍碎捣烂成泥待用。
3. 猪肉薄片、黄瓜片放入盘内，将酱油、大蒜（白皮）泥、香油调在菜内拌匀即成。

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食物相克:

猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。 黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

山药炒猪肝

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